SPICE　ライフ

【食】　ツナしそギョーザ

ツナ＆しその新食感。ニンニクも入らないので、これならいくつ食べても大丈夫。さっぱりヘルシーのギョーザはいかが？

家で手作りギョーザ！　仲間でワイワイやれば、最高の盛り上がりに！　ただ、いつも決まって、肉と野菜の定番ギョーザじゃつまらない…。そこで指向を変えて、変わり種ギョーザにチャレンジ！！

ツナしそギョーザの作り方（二人分）

【用意するもの】

・ツナ缶 (２缶)
・しその葉(４～５枚)
・ギョーザの皮
・青じそドレッシング(ノンオイル)
・しょうゆ

【作り方】

ツナは缶から取り出し、余分な油を抜いておく

1.に軽く塩・コショウをして、カレー粉を混ぜる(カレー粉は好みに合わせて)

しそを千切りにして、ツナと混ぜ合わせる

強火で熱したフライパンに油をひいて3.を焼く。焦げ目がついたら、ギョーザが1/3隠れるくらいまで水を注ぎ、フタをして中火で蒸し焼きにする

水が無くなってきたら完成！

※	ギョーザをフライパンから取り出す時に、かるく油をふりかけてやると、ギョーザがはがれやすくなります。

青じそドレッシングとしょうゆを１：１の割合でつけだれを作る

ワンポイントアドバイス

しそは古来より、その独特な香気が人々に親しまれてきました。みじん切りではなく、千切りにすることで、しそ本来の風味と食感を楽しむことができます。

スパイスを手軽に上手に料理に取り入れてみたいんだけど…

ショップに行くと、様々なスパイスを目にすることができます。目にも麗しいそれら個性的なスパイスの味と香りを楽しんでみませんか。いつもの料理にひと工夫すれば、食事が一段と楽しくなりますよ。

トマト料理に、
	強くてさわやかな甘味のある香りをもつ「バジル」がオススメです。ケチャップに刻んだバジルを混ぜてピザソースとして、またシンプルにバジルとトマトのパスタはいかがでしょう。

魚料理に、
	甘い香りとカラメルのようなほろ苦い味をもつ「フェンネル」の葉がよく使われます。フェンネルを詰めて焼くアジのフェンネル焼きや、フェンネルのみじん切りなどをマヨネーズに混ぜそれを蒸したサーモンにかけてみるのもオススメです。
ひき肉料理に、
	個性的な香りの「セージ」がぴったりです。みじん切りにしてひき肉と混ぜ合わせて使うと、肉の臭みが消えますよ。
デザートに、
	清涼感がうれしい「ペパーミント」のトッピングはいかがですか。ヨーグルトムースのトッピング、またバーボンウイスキーに生のミントの葉、砂糖、氷を加えたカクテル（ミントジュレップ）も最高です。

ここで紹介した以外にもスパイスは数多くありますので、お店の人にも相談して、お気に入りのフレーバーを見つけてみてはいかがでしょうか。